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食戟之灵做饭

作者:仲系更新时间:2024-12-25 03:07:02

关于给食戟之灵来点小小的中餐震撼:小有名气的中餐厨师沈墨意外穿越,这个世界厨艺似乎能决定很多事情?咱写得食谱争取都是现实系的,烹饪过程会写得比较完整,咱们毕竟是免费平台,想看的可以当菜谱看看,不想看的可以略过啦 给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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《食戟之灵做饭》第171章 胜负已分

锅之后再一样一样加调料的时间,所以必须得提前调好。 倒是不难,很常见的几种调味料,醋、生抽、老抽、白糖、味精、盐和胡椒粉,最后在调一点生粉。 道理和之前一样,没空在锅里勾芡了,所以调汁的时候就得把生粉加进去。 这几种食材里,真正起到关键作用的是醋、生抽和胡椒粉,白糖用于中和醋有些酸涩的口感,盐是补充生抽不足的咸味,味精增添一点鲜味,老抽则是用来调色。 做菜时这就是设计调味的核心思路,先想好这道菜要做成什么风味的,然后选择几种主料搭配起这个底味,然后少加其他调料稍加修饰即可。 “这油温要到多少啊?怎么那一锅油放在旁边就不管了呢?”幸平创真突然提问。 “八成热,也就是240度左右,等到油面上冒起明显的青烟时就差不...

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